Etiopien – Worka chelichele – Kaffe

Linjen Top Selection från Pennybridge Roasters speciellt utvalda singlar, för att framhäva och njuta av kaffets ursprungssmaker i dess renaste form. Bönderna plockar endast de absolut mognaste bären, som växer på mellan 1945-1970 m.ö.h. Bären inspekteras och läggs sedan i grain pro säckar och försluts. Fermenteringen, som sker uten syre pågår mellan 18-24 timmar. Därefter torkas de i direkt solljus på upphöjda bäddar i ca 2-3 veckor. Smakprofil: Toner av Jordgubb, hallon och mjölkchoklad. Farm/Coop: Worka Chelichele washing station Altitude: 1945-1970 m.ö.h Processtation: Yirgacheffe